Marc Winter ist Küchenmeister mit langjähriger Erfahrung als Küchenchef und tiefem Verständnis für regionale sowie internationale Küche und Qualitätsmanagement bzw. -sicherung. Er hatte in seiner beruflichen Karriere Führungsverantwortung für große Küchenteams. Sein jüngstes Projekt war die erfolgreiche Neueröffnung und Neuausrichtung eines traditionsreichen, denkmalgeschützten Betriebes, inklusive Management komplexer Umbauprojekte. Er beherrscht die Kunst Tradition mit modernen Konzepten zu verbinden.